Glutenfreier Quark-Öl-Teig für eine Pizza? Fertige glutenfreie Tiefkühlpizza oder Pizza aus Fertigmischungen sind für uns nicht wirklich geschmacklich der Hit. Seit einiger Zeit stellen wir unsere glutenfreie Pizza deshalb aus glutenfreiem Quark-Öl-Teig her. Die Idee stammt von Janina, da sie früher aus Quark-Öl-Teig immer mal… Weiterlesen »glutenfreier Quark-Öl-Teig – glutenfreie Pizza
Wir haben uns entschieden, dir (hoffentlich) wöchentlich einen Essensplan mit vegetarischen und glutenfreien Rezepten zu zeigen. Er soll dich inspirieren und dabei helfen, nachhaltiger einzukaufen. Warum? Wenn du dein Essen planst, kaufst du weniger Lebensmittel, die vergammeln können. Da wir wegen unserer Zöliakie immer Essen… Weiterlesen »Essensplan KW 27 – glutenfreie, vegetarische & vegane Rezepte
Eines unserer Lieblingsspeisen sind glutenfreie Reibeplätzchen. Oder auch in anderen Regionen Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Täschli, Backes oder Katroffelkuchen genannt. Es gibt so viele unterschiedliche Bezeichnungen dafür. Aber das ist an dieser Stelle egal, da das Rezept überall ähnlich ist. Wie gut, dass sie ganz einfach auch glutenfrei herzustellen… Weiterlesen »glutenfreie Reibeplätzchen
Wir freuen uns, dir heute unser Rezept für ein glutenfreies Weltmeisterbrot präsentieren zu dürfen. Wir sind alle so glücklich, dass uns das Brot gelungen ist. Warum? Bislang hatten wir immer noch Schwierigkeiten bei der Umstellung auf glutenfreies Brot. Gekauftes glutenfreies Brot schmeckt oft gummiartig und ist für uns nicht lecker. Daher kommt für uns nur selbstmachen in Frage. Außerdem wissen wir so auch, was drin ist. 🙂
Bei uns im Münsterland sind Struwen ein traditionelles Karfreitagsgericht. Nachdem es lange vegane Struwen bei uns gegeben hat, mussten wir wegen der Zöliakie ein neues Rezept für glutenfreie Struwen kreieren, welches wir dir jetzt präsentieren. In der Regel werden die Struwen mit Rosinen verfeinert, die… Weiterlesen »glutenfreie Struwen – ein westfälisches Karfreitagsessen
Seit einiger Zeit kochen wir ja fleißig unsere Eintöpfe ein, damit wir, wenn es mal schnell gehen muss, auf leckeres, selbstgekochtes Essen zurückgreifen können. Heute ist es an der Zeit, euch unser Rezept für einen vegetarischen Weiße-Bohnen-Eintopf zu zeigen. Auch ohne Fleisch schmeckt er unglaublich… Weiterlesen »vegetarischer Weiße-Bohnen-Eintopf + Anleitung zum Einkochen
Wir nehmen immer unser eigenes Mittagessen mit zur Schule und Arbeit. Manchmal haben wir nach einem langen Tag aber auch keine Lust zu kochen, weshalb wir das Einkochen für uns entdeckt haben. Okay, zugegeben, nicht nur wegen der Faulheit, sondern auch, weil wir in diesem… Weiterlesen »Kartoffel-Möhren-Eintopf/Suppe einkochen – Grundrezept
Was gehört zu Weihnachten traditionell dazu? Natürlich glutenfreie Plätzchen! Oder heißt es Kekse? Bevor wir dir unsere Rezepte für unsere glutenfreien Bethmännchen, glutenfreien Vanillekipferl und glutenfreien Weihnachtsplätzchen zeigen, möchten wir zuerst diese Frage klären, denn als ich nach einer passenden Überschrift gesucht habe wurde mir… Weiterlesen »Rezept für glutenfreie Plätzchen – Bethmännchen, Vanillekipferl und Weihnachtsplätzchen
Herbstzeit bedeutet Eintopfzeit. Wir haben vor einigen Wochen im Supermarkt Pak Choi entdeckt und ihn in unseren Kartoffel-Möhren-Eintopf eingearbeitet – super lecker und gesund! Wir kochen gleich immer so viel, dass wir Essen für zwei Tage haben. Ab und an gönnen wir uns Veggiewürstchen. Das… Weiterlesen »Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Pak Choi und vegetarischen Würstchen
Tomaten einkochen: Von Juli bis Oktober ist Tomatenzeit und in diesem Jahr haben wir erstmalig regionale Tomaten für die kommende Herbst- und Winterzeit eingekocht. Bis vor kurzem haben wir immer passierte Tomaten für Saucen und Pizza in einer Plastikverpackung gekauft. Das wollten wir so nicht… Weiterlesen »Tomaten einkochen und konservieren
Ja, als treue/r Verfolgerïn unseres Blogs hast du bestimmt schon gelesen, wie sehr wir Rote Bete lieben. Deshalb darf natürlich auch nicht unser heißbeliebtes Rezept für Rote-Bete-Kartoffelbrei fehlen. Sieht komisch aus? Ja, vielleicht! Schmeckt komisch? Ganz sicher nicht! Zwar sind all unsere Rezepte für Kinder… Weiterlesen »Rote-Bete-Kartoffelbrei – pimpe deinen Kartoffelbrei
Hach, endlich ist wieder Zeit für Rote Bete! Wir essen Rote Bete unter anderem als Zutat im gemischten Salat, in Kartoffelbei oder Saucen eingearbeitet oder als Apfel-Rote-Bete-Salat. Himmlisch! Hier findest du unsere Rezepte mit Rote Bete. Da wir Rote Bete lieben und wir mehr regional… Weiterlesen »Rote Bete einkochen
Wir versuchen immer wieder, möglichst viele Zutaten vielfältig in verschiedenen Rezepten verwerten zu können. Wenn wir uns glutenfreie Gnocchi mit Tomaten-Creme-Sauce und Rucola machen, verwerten wir den Rucola gerne am nächsten Tag in leckeren Röstis. Dazu essen wir super gerne einen leckeren Quark-Dip oder Apfelmus,… Weiterlesen »Kartoffel-Rucola-Rösti mit Quarkdip
Um nach einer langen Arbeitswoche und der regelmäßigen Uni am Samstag meinen Kopf ein bisschen frei zu bekommen und zu entspannen, backe ich sonntags gerne. Heute habe ich mir einen glutenfreien Quark-Mandarinen-Blechkuchen gebacken. Der Teig ist derselbe, wie in unserem Rezept für die Biskuitrolle und schmeckt… Weiterlesen »glutenfreier Quark-Mandarinen-Blechkuchen
Haferflockenfrikadellen sind eine super sättigende und gesunde Beilage für Eintöpfe oder für „Auf die Hand“ für unterwegs. Wir mögen die Haferflockenfrikadellen gerne im Kartoffel-Möhren-Eintopf und nehmen die Haferflockenfrikadellen gerne auf Ausflügen mit. Sie sättigen sehr und lange und haben einen tollen Geschmack. Den Eintopf selbst… Weiterlesen »Kartoffel-Möhren Eintopf mit Haferflockenfrikadellen
