Wirsing kenne ich vor allem aus meiner Kindheit, als meine Oma daraus Kohlrouladen oder Wirsingeintopf gezaubert hat. Danach ist er bei mir in Vergessenheit geraten und gänzlich von unserem Speisenplan verschwunden. Auf der Suche nach neuen, saisonalen Rezeptideen bin ich wieder auf den Wirsing gekommen.… Weiterlesen »Wirsingeintopf – ein leckeres und leichtes veganes Rezept
Wir sind immer große Fans von Kartoffelgerichten, egal in welcher Zubereitung oder Kombination. Ganz besonders angetan haben es uns Spiralkartoffeln. Inspiriert wurden wir auf Straßenfesten, Veranstaltungen oder im Freizeitpark, wo wir vor einiger Zeit erstmalig auf Spiralkartoffeln aufmerksam wurden. Doch konnten wir sie oft nicht… Weiterlesen »Spiralkartoffeln mit Sojamedaillons
Wie auch im letztem Jahr, überreichte unser Nachbar mir einen Eimer mit Zwetschgen aus seinem Garten. Weil wir kurz vor einem Campingwochenende standen, habe ich die Zwetschgen schnell verarbeitet. Aus dem einen Teil habe ich einen glutenfreien und veganen Crumble zubereitet, aus den anderen 2… Weiterlesen »Es ist Pflaumen und Zwetschgenzeit – Zeit, um Zwetschgenmarmelade selbst zu machen
Mögt ihr Gyros auch so sehr, habt aber noch keine gute vegane und glutenfreie Version gefunden? Dann ist mein superschnelles und einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten vielleicht genau richtig für dich. Wir machen uns Gyros gerne mal spontan zwischendurch oder nehmen es als Füllung… Weiterlesen »Veganes Gyros mit Reis und Krautsalat
Ein Thema, das uns beim Camping umtreibt, ist das Essen. Wir haben uns unseren Camper ja auch u.a. deshalb gekauft, damit wir wegen unserer Zöliakie keine Probleme mit dem Essen auf Reisen bekommen. Doch was kocht man im Camper/Wohnmobil/Van? Welche leckeren – und vor allem… Weiterlesen »Was beim Camping kochen? – Ideen für leckere und einfache Camping-Gerichte
Kartoffeln sind einfach ein super Lebensmittel, weil sie sich so vielfältig verarbeiten lassen. Heute möchte ich dir unser Rezept für gefüllte Kartoffeln vorstellen. Die gefüllten Kartoffeln sind schnell vorbereitet, man kann sie mit allem möglichen Gemüse variieren und schmecken dazu noch echt lecker. Du kannst… Weiterlesen »Gefüllte Kartoffeln – ein kinderleichtes und leckeres Rezept
Herbst- und Winterzeit ist Kuchenzeit! An kalten, regnerischen und stürmischen Wintertagen lieben wir es, sonntags Spiele zu spielen, gemeinsam Filme zu schauen und dabei Kuchen oder Waffeln zu essen – natürlich glutenfrei wegen unserer Zöliakie. Insbesondere in der Apfelsaison backen wir gerne Streuselkuchen mit Äpfeln.… Weiterlesen »glutenfreier Streuselkuchen mit Quark und Äpfeln – ein Grundrezept für viele Variationen
Wenn es draußen herbstlicher wird, die Temperaturen langsam sinken und die Tage kürzer werden, habe ich wieder Lust auf eine deftige Käsesuppe. Ich mag an der Käsesuppe so gerne, dass sie so schön aromatisch schmeckt, warm im Magen liegt und einfach ein gutes Gefühl gibt.… Weiterlesen »vegetarische Käsesuppe
Wir lieben Crumble, um Obst zu verwerten. Gerade im Herbst ist so ein leckerer Kuchen Balsam für die Seele: Er wärmt von Innen und lässt Regen- und Sturmtage zu gemütlichen Tagen werden. Daher wollen wir dir dieses leckere Rezept nicht vorenthalten. Weil wir uns glutenfrei… Weiterlesen »glutenfreier Crumble – mit Streusel überbackene Früchte
Auf der Suche nach neuen Ideen und Rezepten wandle ich auch häufig fleischhaltige Gerichte um. Insbesondere Gerichte, die ich mit meiner Kindheit verbinde, kreiere ich in vegane oder vegetarische Rezepte (immer glutenfrei) um. Bei diesem Gulasch habe ich mich auch ein bisschen von unserer veganen… Weiterlesen »veganes Gulasch – ohne Schnicknack und mit viel Geschmack
Rosinenschnecken sind unglaublich lecker und glutenfrei nicht wirklich zu bekommen. Also haben wir ein Rezept für glutenfreie Rosinenschnecken kreiert. Natürlich wieder frei von irgendwelchem Gedöns oder exotischen Zutaten, stattdessen mit einfachen Zutaten, die überall leicht zu bekommen sind. Die Rosinenschnecken sind fluffig und schmecken wie frisch… Weiterlesen »glutenfreie Rosinenschnecken mit Marzipan
Als ich unsere veganen Rouladen zubereitete kam mir die spontane Idee, unser bisherige Rezept für eine glutenfreie und vegane Bratensauce zu erneuern. Dabei herausgekommen ist diese wahnsinnig leckere Sauce! Im Gegensatz zu unserem anderen Rezept enthält diese Bratensauce – oder auch braune Sauce genannt –… Weiterlesen »vegane Bratensauce / braune Sauce (glutenfrei)
Kartoffeln lassen sich einfach zu leckeren und vielfältigen Gerichten zubereiten – egal ob als Beilage oder als Hauptspeise. Mit diesem Rezept möchte ich dir Smashed Potatoes vorstellen. Bei diesem Rezept gibt’s wieder keine Grenzen für deine Fantasie: Die Kartoffeln können mit allem belegt und gewürzt… Weiterlesen »Smashed Potatoes
Jedes Jahr startet das Neujahr mit einem Geburtstag. Tradition bei uns ist es, dass jeder an seinem Geburtstag über das Essen bestimmen darf. So kam es, dass unsere Tochter ihre Geburtstagstorte plante. Eigentlich haben wir mit einem kleinen Kuchen gerechnet, aber nein. Da haben wir… Weiterlesen »Mousse au chocolat-Torte (glutenfrei)
Janina liebt Kokosmakronen und somit habe ich mich an glutenfreie Kokosmakronen gewagt und ein Rezept kreiert. Das Rezept ist sehr einfach und besteht auch nur aus wenigen Zutaten, die überall zu bekommen sind. Klassisch werden Kokosmakronen auf Backoblaten gebacken. Doch glutenfreie Backobblaten es gibt nur… Weiterlesen »glutenfreie Kokosmakronen
