Nudelsalat italienisch Rezept

glutenfreier italienischer Nudelsalat

Wie du als treuer Leser wahrscheinlich schon bemerkt hast, nehmen wir aus Nachhaltigkeitsgründen und wegen unserer Zöliakie immer Essen auf Ausflügen mit. Mitten im Hochsommer das Essen für einen Tagesausflug zu planen, macht zwar wie immer viel Spaß, stellt einen aber auch vor die Herausforderung, die Speisen kühl zu halten. Es ist oft so warm, …

offen eingerollte glutenfreie Wraps

glutenfreie Wraps

Glutenfreie Wraps sind eine super Mahlzeit, weil sie schnell zu machen sind und sich beliebig variieren lassen. Außerdem kann man sie, gut eingepackt (z. B. in Bienenwachstücher), unterwegs mitnehmen. Seit Ewigkeiten haben wir jedoch keine glutenfreien Wraps mehr gegessen, weil wir keine Fertigen aus der Packung essen wollten. Einerseits sind sie uns zu teuer …

Rezept Pommes selbermachen

Mach dir deine Pommes selbst! Tiefkühlpommes sind nämlich nicht nachhaltig

Lieben deine Kinder oder auch du selbst Pommes so sehr wie wir? Pommes geht in unseren Augen immer! Allerdings sind die Tiefkühlpommes immer in einer Plastiktüte eingepackt, was mir schon lange gegen den Strich ging. Als ich dann vor einiger Zeit noch auf einen Beitrag gestoßen bin, dessen Aussage in etwa war, dass Tiefkühlpommes alles …

glutenfreie Spaghetti Ofen Rezept

glutenfreie Spaghetti mit Gemüse aus dem Ofen

Es gibt eine wunderbare Aktion im Netz, die “Koch mein Rezept” heißt. Dort werden Foodbloggern Blogs zugelost, von denen sich diese dann ein Rezept aussuchen und kochen. Mir wurde Elkes Blog Herzstück zugelost. Ich habe mich in ihrem Online Kochbuch einmal umgeschaut und mich für das Rezept Ofen Spaghetti mit Gemüse entschieden.

Elke hat ihre …

Schwäbischer Kartoffelsalat

Sommerlich frischer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

Kartoffelsalat ohne Mayo? Bisher machen wir unseren Kartoffelsalat immer mit Mayo: Entweder klassisch mit sauren Gurken, Tomaten und Ei oder als Rote Bete Kartoffelsalat. Ganz typisch für Westfalen, oder? Jetzt aber wurde es einmal Zeit, für etwas Neues. Auf die Idee brachte uns die Hitzewelle. Wir wollten einen leckeren Salat mit zum See nehmen, …

vegane linsenbolognese rezept

Linsenbolognese

Bislang haben wir unsere Spaghetti mit dieser “Bolognesesauce” gegessen. Wir wollten aber gerne auch noch eine Alternative ohne Soja im Repertoire haben, weshalb wir nun auch Linsenbolognese kochen. Das Rezept ist so toll, du kannst das Gemüse hinzugeben, welches du gerne magst: Möhren, Lauch, Paprika, Tomaten, Knoblauch etc.

Dazu essen wir gerne glutenfreie Spaghetti, du …

Rezept Linsenbällchen in Currysauce

Linsenbällchen in Currysauce

Hier habe ich mal wieder ein neues Rezept für dich: Linsenbällchen in Currysauce. Jani und unsere Tochter sind beide keine großen Curry-Fans. Dennoch aber wollte ich es mir nicht nehmen lassen, ihnen dieses Gericht zu zeigen, weil ich Currygerichte liebe. Außerdem muss doch auch mal ein wenig Abwechslung her, oder nicht? 🙂

Während Jani das …

glutenfreier Quark öl teig

glutenfreier Quark-Öl-Teig

Glutenfreier Quark-Öl-Teig für eine Pizza? Unsere glutenfreie Pizza haben wir bislang – Schande über unser Haupt – mit einer fertigen glutenfreien Pizzateigmischung gebacken. Da wir diese Teigmischung coronabedingt derzeit nicht mehr bekommen, hatte Jani die Idee, Pizza aus einem glutenfreien Quark-Öl-Teig zu machen. Den hat sie vor Jahren immer mal wieder für Pizza gemacht. Ich

Rezept glutenfreie Reibeplätzchen

glutenfreie Reibeplätzchen

Eines unserer Lieblingsspeisen sind glutenfreie Reibeplätzchenen. Oder auch in anderen Regionen Kartoffelpuffer, ReibekuchenReiberdatschi, Täschli, Backes oder Katroffelkuchen genanntEs gibt so viele unterschiedliche Bezeichnungen dafür. Aber das ist an dieser Stelle egal, da das Rezept überall ähnlich ist.
Wie gut, dass sie easy peasy glutenfrei herzustellen sind.

Unsere liebe Freundin hat Apfelmus …

glutenfreie Struwen

westfälisches Karfreitagsessen: glutenfreie Struwen

Am heutigen Karfreitag haben wir uns erstmalig an glutenfreie Struwen gewagt. Nachdem nämlich unser Rezept für vegane Struwen so unglaublich beliebt bei euch ist, wird es an der Zeit, auch eine glutenfreie Variante vorzustellen.

Bei uns im Münsterland sind Struwen ein traditionelles Karfreitagsgericht. In der Regel werden sie mit Rosinen verfeinert, die können aber natürlich …