Wintergemüse anbauen – Das alles kannst du pflanzen und ernten

Zuletzt aktualisiert am 13. Januar 2023

Welches Wintergemüse anbauen?
Wir stecken mitten in unserem ersten Gartenjahr, ernten derzeit fleissig und mussten uns doch im Juni und Juli schon Gedanken darüber machen, welches Wintergemüse wir anbauen wollen. Wir haben uns vorgenommen, auch im Winter die Beete zu bestücken, denn ist für die Bodenqualität nicht gut, wenn sie leer stehen.

Natürlich waren und sind unsere Beete noch mit dem Sommergemüse bepflanzt. Damit wir aber den Zeitraum der Aussaat für das Wintergemüse nicht verpassen, ziehen wir manche Pflanzen einfach vor und setzen sie ins Beet um, wenn dort Platz freigeworden ist.

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Wintergemüse anbauen: Dieses Gemüse geht

• Kohlrabi (bei Frost mit einem Vlies abdecken)
• diverse Wintersalate (insbesondere Asiasalate, Chicorée….)
• Wirsing
• Lauch
• Topinambur
• Weißkohl
• Chinakohl
• teilweise Rotkohl
• Butterkohl
• Grünkohl
• Dicke Bohnen
• Feldsalat
• Spinat
• Wintersalat
• Winterpostelein/Winterportulak
• Feldsalat
• Mangold
• Möhren
• Radieschen (Gewächshaus)
• Rettich
• Brokkoli
• Rucola
• Spinat
• Radiccio
• Blumenkohl

Welches Wintergemüse bauen wir an?

Bei unserer Auswahl haben wir natürlich darauf geachtet, was wir mögen. Im ersten Jahr möchten wir noch keine Experimente eingehen. 😉 Unser Ziel ist, dass alle Beete gefüllt sind und kein Beet leer steht.

Grünkohl steht schon seit Ende Mai auf unseren Beeten. Der wächst und gedeiht. Da freuen wir uns schon sehr auf die erste Ernte im Winter. Ansonsten haben wir uns im Juni folgende Samen gekauft, die wir nach und nach säen:

Gemüseart	Aussaat Freiland	Ernte
Zwiebel Freddy (Winterhecke)	Ende März bis Anfang August	Ab nächstem Frühjahr
Porree Blaugrüner Winter/Farinto	April bis Mai	Dezember bis April
Kohlrabi Superschmelz	Sommer	Juni bis November
Asia Salat Red Giant	Ende März bis Anfang September	30 Tage Kulturdauer im Sommer/ 50 Tage im Winter (mehrfaches Ernten möglich)
Spinat Covair	Ende Februar bis Mitte Oktober	ganzjährig
Spinat Winterriese	August bis Oktober	Spätwinter und frühes Frühjahr
Feldsalat Holländischer breitblättriger	August bis September	September bis März
Feldsalat Favor	Juli bis September	September bis März
Salatblättermischung Misticanza D’Insalate	März bis September	ganzjährig
Winterzwiebel Echo	März bis August	nach etwa 5 bis 6 Wochen (wahrscheinlich nur bis Oktober, November)
Möhre Gonsenheimer Treib	März bis Mitte Juni	Ab Ende Juni (die lassen wir mal abgedeckt über den Winter stehen und schauen was passiert
Spinat Reddy	Ende Februar bis Mitte Oktober	im Winter
Winterpostelein	ab September	im Winter
Lauchzwiebel (Winter)	Ende Juli bis Ende August	April bis Mai
Endivien Breedblad Volhart Winter	Juli bis Ende August	Ab September

Mal sehen, wie es mit dieser Auswahl klappt. Wir werden auf jeden Fall berichten.

Was baust du im Winter auf deinen Beeten an? Hast du vielleicht noch Tipps und Ideen und magst uns von deinen Erfahrungen erzählen?

Liebe Grüße,
Jani

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