Apfelmus kann man ganz leicht selber machen. Wir bekommen von unseren Nachbarn immer wieder heruntergefallene Äpfel, die zeitnah verarbeitet werden müssen. Im letzten Winter konnten sich unsere Nachbarn bis in den Dezember von den Äpfeln ihres Apfelbaums ernähren. Aus solchen Äpfeln, aber auch aus alten… Weiterlesen »Apfelmus selber machen ohne Zucker – Fallobst und alte Äpfel verwerten
Während es in den letzten Monaten immer viel aus unserem Kleingarten zu berichten gab, wird es jetzt in unserem Kleingarten im Oktober zunehmend weniger. Es ist ganz klar: Der Herbst hat in vollen Zügen Einzug genommen. Deshalb wird dies auch wohl unser letzter Tagebucheintrag für… Weiterlesen »Tagebucheintrag #10: Der Kleingarten im Oktober
Thymian ist in der italienischen Küche kaum wegzudenken, aber auch in der Schädlingsabwehr im Gemüsegarten wunderbar einzusetzen. Da Thymian durch seine ätherischen Öle auch Blattläuse vertreibt, haben wir ihn direkt unseren Beeten gepflanzt. Seine Aromen reichen von einer zitrusfruchtigen Note bis hin zu Kreuzkümmel. Es… Weiterlesen »Thymian ernten und trocknen
Unser Kleingarten im September – immer wieder erstaunlich, wie schnell doch die Zeit vergeht. Kannst du dich noch an letztes Jahr um diese Zeit erinnern? Da fingen wir an, unseren Gemüsegarten anzulegen. Hier kannst du das nachlesen: Wir gehen unter die Kleingärtner: Anleitung Hochbeet und… Weiterlesen »Tagebucheintrag #9: Der Kleingarten im September + Gemüsegarten vergrößert
Wir wurden in diesem Jahr mit einer reichen Möhrenernte beschenkt. Da wir aber soooooo viele Möhren gar nicht auf einmal essen können, wollen wir einen Großteil der Möhren einfrieren. Die eingefrorenen Möhren nutzen wir dann u.a. für Eintöpfe und Aufläufe. Wenn die Möhren zuvor blanchiert… Weiterlesen »Möhren einfrieren
Nachdem wir dir einige Geschäfte in Münster vorgestellt haben, in denen du nachhaltig und fair einkaufen kannst, wurden wir gefragt, ob wir nicht auch eine Liste Hofläden in Münster präsentieren möchten. Da brauchten wir natürlich nicht lange überlegen! Damit du dein Obst und Gemüse direkt… Weiterlesen »Hofläden in Münster – regional und saisonal einkaufen
Nach wie vor ernten wir ziemlich viel in unserem Kleingarten. Im August lag der Fokus vor allem auf dem Säen von Wintergemüse. Da wir dringend Platz für unseren gekauften Grünkohl brauchten, mussten wir eine unserer zwei Kapuzinerkressen entfernen. Zudem haben wir alle Möhren geerntet und… Weiterlesen »Tagebucheintrag #8: Der Kleingarten im August
Lebensmittelverschwendung ist ein riesen Thema! Warum? Weil alleine in Deutschland jährlich fast 12 Millionen Tonnen Lebensmittel durch Erzeugung, Verarbeitung, durch Großverbrauchern, durch Handel und durch Privathaushalte im Müll landen (bzfe). Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) schätzt, dass weltweit 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr im Müll landen. Zeitgleich… Weiterlesen »8 Tipps gegen Lebensmittelverschwendung
Welches Wintergemüse anbauen?Wir stecken mitten in unserem ersten Gartenjahr, ernten derzeit fleissig und mussten uns doch im Juni und Juli schon Gedanken darüber machen, welches Wintergemüse wir anbauen wollen. Wir haben uns vorgenommen, auch im Winter die Beete zu bestücken, denn ist für die Bodenqualität… Weiterlesen »Wintergemüse anbauen – Das alles kannst du pflanzen und ernten
Der Kleingarten im April: In diesem Monat ist die Natur förmlich explodiert. Zur Freude für die Seele 🙂 , aber zum Leid der Allergiker. 🙁 Wir konnten unserem Gemüse beim Sprießen und Wachsen zusehen, was unglaublich schön war und natürlich weiterhin auch ist. Es ist… Weiterlesen »Tagebucheintrag #4: Der Kleingarten im April
Wir nehmen immer unser eigenes Mittagessen mit zur Schule und Arbeit. Manchmal haben wir nach einem langen Tag aber auch keine Lust zu kochen, weshalb wir das Einkochen für uns entdeckt haben. Okay, zugegeben, nicht nur wegen der Faulheit, sondern auch, weil wir in diesem… Weiterlesen »Kartoffel-Möhren-Eintopf/Suppe einkochen – Grundrezept
Tomaten einkochen: Von Juli bis Oktober ist Tomatenzeit und in diesem Jahr haben wir erstmalig regionale Tomaten für die kommende Herbst- und Winterzeit eingekocht. Bis vor kurzem haben wir immer passierte Tomaten für Saucen und Pizza in einer Plastikverpackung gekauft. Das wollten wir so nicht… Weiterlesen »Tomaten einkochen und konservieren
Als wir im April in Hamburg waren, hat uns mein Bruder einen Trieb Pfefferminze geschenkt. Während der Zugfahrt ist sie sehr eingegangen. Zu Hause angekommen, haben wir sie direkt in einen Blumenkasten eingepflanzt und gewartet, ob sie sich noch erholt. Und was sollen wir sagen?… Weiterlesen »Pfefferminze ernten und trocknen
Hach, endlich ist wieder Zeit für Rote Bete! Wir essen Rote Bete unter anderem als Zutat im gemischten Salat, in Kartoffelbei oder Saucen eingearbeitet oder als Apfel-Rote-Bete-Salat. Himmlisch! Hier findest du unsere Rezepte mit Rote Bete. Da wir Rote Bete lieben und wir mehr regional… Weiterlesen »Rote Bete einkochen
Rotkohl essen wir schon immer sehr gern. Aber seitdem wir ihn selber machen, mögen wir ihn noch viel, viel lieber. Gerade an kalten Herbst- und Wintertagen ist der Rotkohl Balsam für die Seele. Deshalb haben wir hier das ultimativ leckere Rotkohlrezept mit Apfel für dich,… Weiterlesen »Apfel-Rotkraut/Rotkohl selber machen und Anleitung zum Einkochen
