Heute habe ich mal wieder ein leckeres Hauptgericht für dich: eine glutenfreie, vegetarische Gemüselasagne. Es ist etwas Arbeit, die sich auf jeden Fall lohnt. Zuvor noch ein Hinweis: Wir haben zuvor die glutenfreien Lasagneplatten von Schaer genommen. Die müssen in einem ersten Schritt vorgekocht werden,… Weiterlesen »glutenfreie Gemüselasagne
Haferflockenfrikadellen sind eine super sättigende und gesunde Beilage für Eintöpfe oder für „Auf die Hand“ für unterwegs. Wir mögen die Haferflockenfrikadellen gerne im Kartoffel-Möhren-Eintopf und nehmen die Haferflockenfrikadellen gerne auf Ausflügen mit. Sie sättigen sehr und lange und haben einen tollen Geschmack. Den Eintopf selbst… Weiterlesen »Kartoffel-Möhren Eintopf mit Haferflockenfrikadellen
Tofu hat den Ruf, nach nichts zu schmecken. Stimmt auch! Genau wie Fleisch, das nicht gewürzt ist, keinen Geschmack hat. Wenn man Tofu aber richtig zubereitet, schmeckt er wunderbar! Hier zeige ich dir ein Rezept für vegane Tofu Nuggets. Wenn du sie eher in Würfel… Weiterlesen »Tofu Nuggets – ein veganes Rezept
Wir lieben Linseneintöpfe. Daher machen wir den Eintopf auch immer in verschiedenen Variationen. Dieses Rezept ist hier vegetarisch – auch insbesondere wegen der Würstchen – , aber leicht zu veganisieren. Ich mache das mal so und mal so, je nach Lust und Laune. Mal geben… Weiterlesen »vegetarischer Linseneintopf
Dieses wunderbare, kinderfreundliche Rezept für vegane Spaghetti-Muffins haben wir vor über 8 Jahren kreiert und am 26. November 2015 und auf unserem damaligen Blog mit veganen Rezepten veröffentlicht. Es wurde damals über 13.000 Mal aufgerufen und war super beliebt. Mittlerweile hat sich aus verschiedenen Gründen… Weiterlesen »herzhafte vegane Spaghetti-Muffins
Heute möchte ich dir unser veganes Geschnetzeltes in Paprika-Rahm-Soße vorstellen. Es schmeckt so lecker und ist ganz einfach und schnell zu machen. Auch in diesem Rezept zeigt sich wieder, dass Fleischalternativen super lecker schmecken können und es einem geschmacklich an nichts fehlt. Wir nehmen für… Weiterlesen »veganes Geschnetzeltes in einer Paprika-Rahm-Soße
Lust auf ein Rezept mit viel Gemüse? Du hast Lust auf Spaghetti, aber keine Lust auf Weizen oder Mais? Dann musst du unser Rezept für Zucchini-Möhren-Spaghetti ausprobieren. Das Rezept eignet sich super für warme Frühlings- und Sommertage, schmeckt aber auch das ganze Jahr über. Verfeinert… Weiterlesen »Zucchini-Möhren-Spaghetti
Bei uns im Münsterland sind Struwen ein traditionelles Karfreitagsgericht. Seit vielen Jahren sind sie auch bei uns zur Tradition geworden. Normalerweise werden sie mit Rosinen gemacht, die du aber natürlich auch weglassen kannst. Vielleicht schmecken dir die Struwen stattdessen auch mit Apfelstücken gut? Probier es… Weiterlesen »vegane Struwen – ein westfälisches Karfreitagsessen
Eigentlich war ich nie ein großer Freund von Kohlrabi. Aber in Form eines Schnitzel schmeckt mir Kohlrabi mega gut. Mittlerweile gibt es Kohlrabischnitzel oft zwei, drei Mal im Monat. Es ist ein sehr günstiges, sättigendes und gesundes Essen, das super einfach herzustellen ist. Mittlerweile machen… Weiterlesen »Kohlrabischnitzel (glutenfrei und vegan)
Veganer Döner mit Joghurtsauce ist ein Rezept, was wir 2015 schon auf unserem alten Blog mit veganen Rezepten veröffentlicht haben. Es ist schon seit Jahren ein leckeres Essen bei uns. Doch hat sich in den letzten Jahren viel verändert: Bei uns wurde eine Zöliakie diagnostiziert,… Weiterlesen »veganer Döner mit Joghurtsauce
Freitags ist meist unser Gnocchi-Freitag, oft gibt es dann diese vegane Gnocchipfanne oder unsere glutenfreie Gnocci mit Tomaten-Creme-Sauce und Rucola. Das Essen ist sehr nahrhaft, liegt nicht schwer im Magen und ist schnell zu machen. An Gemüse kannst du dort alles verarbeiten, was du gerne… Weiterlesen »vegane Gnocchipfanne
Das Rezept für Spaghetti mit Gemüsesauce stammt von unserem alten Blog und wurde am 28. April 2014 veröffentlicht und wurde mittlerweile viele Male von uns gekocht und immer wieder zur Resteverwertung genutzt. Denn das ist mal wieder das Tolle an einer Gemüsesauce: Du kannst altes… Weiterlesen »Spaghetti mit Gemüsesauce und Tofu – vegan & glutenfrei
Na, Lust auf einen vitaminreichen veganen Bauerntopf? Ich habe hier ein super leckeres Rezepte für dich! Und wenn es doch mal schnell gegen muss, kannst du die doppelte Portion machen und einkochen oder einfrieren. So hast du immer Fast Food schnell zur Hand. 🙂 Du… Weiterlesen »veganer Bauerntopf mit Linsen
Kartoffeln gehen bei unseren Kindern immer, in allen möglichen Variationen. Anderes Gemüse hingegen muss man ihnen manchmal heimlich untermischen. Mit diesen Kartoffel-Möhren-Puffer geht das ziemlich gut. Die Grundlage bilden Kartoffeln und Möhren, wir arbeiten aber gerne vorhandenes Gemüse, das zeitnah aufgebraucht werden muss mit ein.… Weiterlesen »Kartoffel-Möhren-Puffer – natürlich ohne Ei
Früher haben wir alle sehr gerne Hühnerfrikassee gegessen. Da es für uns heute nicht mehr in Frage kommt, haben wir es veganisiert. Es ist erstaunlich einfach und schmeckt total lecker. Die Zutaten dafür hat man meistens Zuhause, so dass es das perfekte Essen ist, wenn… Weiterlesen »Tofufrikassee nach Art „Hühnerfrikassee“
