Wirsing kenne ich vor allem aus meiner Kindheit, als meine Oma daraus Kohlrouladen oder Wirsingeintopf gezaubert hat. Danach ist er bei mir in Vergessenheit geraten und gänzlich von unserem Speisenplan verschwunden. Auf der Suche nach neuen, saisonalen Rezeptideen bin ich wieder auf den Wirsing gekommen.… Weiterlesen »Wirsingeintopf – ein leckeres und leichtes veganes Rezept
Wir sind immer große Fans von Kartoffelgerichten, egal in welcher Zubereitung oder Kombination. Ganz besonders angetan haben es uns Spiralkartoffeln. Inspiriert wurden wir auf Straßenfesten, Veranstaltungen oder im Freizeitpark, wo wir vor einiger Zeit erstmalig auf Spiralkartoffeln aufmerksam wurden. Doch konnten wir sie oft nicht… Weiterlesen »Spiralkartoffeln mit Sojamedaillons
Mögt ihr Gyros auch so sehr, habt aber noch keine gute vegane und glutenfreie Version gefunden? Dann ist mein superschnelles und einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten vielleicht genau richtig für dich. Wir machen uns Gyros gerne mal spontan zwischendurch oder nehmen es als Füllung… Weiterlesen »Veganes Gyros mit Reis und Krautsalat
Kartoffeln sind einfach ein super Lebensmittel, weil sie sich so vielfältig verarbeiten lassen. Heute möchte ich dir unser Rezept für gefüllte Kartoffeln vorstellen. Die gefüllten Kartoffeln sind schnell vorbereitet, man kann sie mit allem möglichen Gemüse variieren und schmecken dazu noch echt lecker. Du kannst… Weiterlesen »Gefüllte Kartoffeln – ein kinderleichtes und leckeres Rezept
Wenn es draußen herbstlicher wird, die Temperaturen langsam sinken und die Tage kürzer werden, habe ich wieder Lust auf eine deftige Käsesuppe. Ich mag an der Käsesuppe so gerne, dass sie so schön aromatisch schmeckt, warm im Magen liegt und einfach ein gutes Gefühl gibt.… Weiterlesen »vegetarische Käsesuppe
Auf der Suche nach neuen Ideen und Rezepten wandle ich auch häufig fleischhaltige Gerichte um. Insbesondere Gerichte, die ich mit meiner Kindheit verbinde, kreiere ich in vegane oder vegetarische Rezepte (immer glutenfrei) um. Bei diesem Gulasch habe ich mich auch ein bisschen von unserer veganen… Weiterlesen »veganes Gulasch – ohne Schnicknack und mit viel Geschmack
Kartoffeln lassen sich einfach zu leckeren und vielfältigen Gerichten zubereiten – egal ob als Beilage oder als Hauptspeise. Mit diesem Rezept möchte ich dir Smashed Potatoes vorstellen. Bei diesem Rezept gibt’s wieder keine Grenzen für deine Fantasie: Die Kartoffeln können mit allem belegt und gewürzt… Weiterlesen »Smashed Potatoes
Als ich damals in der Wohnungslosenhilfe tätig war, hat der ehrenamtliche Koch eine leckere vegane Kartoffelsuppe gekocht, die ich nie vergessen werde. Die war geschmacklich so toll, dass ich sie unbedingt in meinen Speiseplan mit aufnehmen musste. Ich erinnere mich gerne an diese Zeit zurück… Weiterlesen »vegane Kartoffelsuppe mit Suppengemüse und Croutons (glutenfrei)
Wir lieben Kartoffelbrei und Reste zu verwerten. Du auch? Da wir letztens noch Kartoffelbrei übrig hatten, kam uns die Idee, Plätzchen daraus zu machen. Weil wir den Kindern aber immer gerne etwas Gemüse unterjubeln, haben wir die Kartoffelbrei-Puffer mit noch vorhandenem Gemüse aufgepimpt. Im Prinzip… Weiterlesen »Kartoffelbrei-Plätzchen mit Gemüse – Resteverwertung ganz einfach
In unserem Gemüsegarten wächst der Spinat das ganze Jahr über richtig gut, so dass wir viel ernten und uns gut davon ernähren können. Da wir nicht alles einfrieren können und wollen, essen wir im Herbst und Winter vermehrt frischen Spinat. In diesem Rezept verarbeiten wir… Weiterlesen »Spinat-Tomaten-Frittata mit Käse aus dem Ofen
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du dir aus Kartoffeln ganz leicht vegetarische Schnitzel selber machen kannst. In unserem Fall sind sie glutenfrei. Solltest du nicht an einer Zöliakie erkrankt sein, kannst du auch normales Paniermehl nehmen. Dieses Rezept ist eine wunderbare Alternative zu… Weiterlesen »vegetarische Schnitzel selber machen aus Kartoffeln
Es gibt eine wunderbare Alternative zu Fleisch, um vegetarische Schnitzel herzustellen. Ein paar Alternativen, wie beispielsweise das Kohlrabischnitzel oder Kartoffelschnitzel, habe ich dir bereits vorgestellt. Es gibt aber noch mehr Alternativen, wie beispielsweise Soja-Medaillons und Big-Steaks, die wir schon seit Jahren nutzen. Da sie nur… Weiterlesen »Eine weitere vegetarische Alternative zu Fleisch: Soja-Medaillons
Eierstich herzustellen geht sehr schnell und ist wirklich einfach. In diesem Rezept erkläre ich dir, wie du Eierstich ganz leicht selber machen und dadurch wieder Verpackungsmüll sparen kannst. Der Eierstich wird in einer Tasse in einer Mikrowelle hergestellt. Du kannst Alufolie auf die Tasse machen,… Weiterlesen »vegetarische Gemüsesuppe mit selbstgemachtem Eierstich
Hallo, ich bin Maddi. Ich habe Ferien und möchte kochen lernen. Ich habe meine Mama und mein Papa ganz oft beobachtet, wie sie gekocht und dann einen Beitrag dazu geschrieben haben. Da kam mir die Idee, dass ich auch kochen und danach das Rezept veröffentlichen… Weiterlesen »Nudeln mit Tomatensauce
Wir haben Schakschuka auf unserem Kurztrip in Utrecht kennengelernt. Hui, das war richtig, richtig scharf! Da es super lecker schmeckte, mussten wir unbedingt mehr über das Gericht erfahren unbedingt auch zu Hause testen. Ursprünglich stammt Schakschuka aus Nordafrika und wird gerne in Algerien, Tunesien oder… Weiterlesen »Schakschuka (Shakshuka) – ein Nationalgericht aus Israel
